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什么是花卷茶,花卷茶和千两茶的区别

2014-12-07 15:46 | 未知 |
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  花卷茶始名“百两茶”,即一卷(支)茶,净重合老称一百两。后来发展成“千两茶”,即一卷(支)茶,每支净重为老秤一千两。

  花卷茶(千两茶)外表古朴。形如树杆,采用花格篾篓捆箍包装。成茶结构紧密坚实,色泽黑润油亮,汤

  色红黄明净,滋味醇厚,口感纯正,常有寥叶、竹黄、糯米香气。热喝略带红糖姜味,凉饮却有甜润之感。花卷茶以安化上等黑茶为原料,经“筛制”、“拣剔”、“风选”、“整形”、“拼配”等工序加工而成。

  1820年(道光元年)前后,陕西茶商驻益阳委托行栈汇款到安化订购黑茶,或以羊毛、皮袄换购;受托行栈雇人下乡采购茶叶原料,踩捆成包,叫“澧河茶”,随后踩成圆柱型,这就是“百两茶”了。同治年间晋商“三和公”茶号在百两茶基础上选用较佳原料,增加重量,用棕丝、粽叶与竹篾压制成花卷,每卷净重一千两,又称为“千两茶”。

  1952年,白沙溪茶厂请技工进厂带徒传艺,掌握了花卷茶的制作工艺,使白沙溪茶厂成为花卷茶的独家生产厂家。

  1958年,因为花卷茶的制作非常繁杂且运输不便,停止了生产,改用机器压制的花砖茶来替代花卷茶。1983年,白沙溪茶厂惟恐花卷茶技艺失传,聘请技师回厂带领一批青年技工参与制作并传艺,制作了300余支“千两茶”。1997年,为满足市场需求,白沙溪茶厂恢复了传统的花卷茶生产。

花卷茶

(责任编辑:茶屋)
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