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贡尖茶的泡法,三尖黑茶如何冲泡

2014-12-07 14:51 | 未知 |
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  贡尖茶采用二级黑毛茶为原料加工而成,其色泽乌润,香气纯正微带焦香,滋味醇和,汤色红黄明亮。贡尖分头黄、二黄两种,头黄用六十四皮篾粗雨筛,二黄用五十二皮篾之四筛筛去,踩制而成大包。其时天尖、贡尖用作朝廷贡品。

  由于茶叶的松香味比较浓,所以泡饮时也要讲究些技巧,并不像其他黑茶类的紧压茶。

  1、洗茶:大约洗茶8秒左右即可,汤黄亮,第一道冲泡后的茶水去掉,起到润茶的作用,这也成了黑茶冲泡的一道艺术性的步骤。

  2、醒茶:在洗茶之后,把盖碗的盖子拿开,即醒茶,醒茶时间30秒即可(注:如需去掉较重的松香味醒茶时间可适当延长)。

  3、冲泡饮用,冲泡的水速度不宜大快,水沿盖碗内弧边慢慢流入,即第一泡茶,冲泡时间为10秒左右,而后的三到七泡时间可缩短至6——7秒,放入水的速度可以稍加愉,八泡以后时间又需稍加长至12秒左右,时间上应“慢快慢”。

  4、第一泡至第四泡的茶汤松烟味较浓,微涩,汤色橙黄亮,第五泡至第十泡的茶汤金黄明澈,口感甜醇而不腻,滑爽,清香。

(责任编辑:茶屋)
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